Restaurant L’Ondine
AIR 22,5°C
Eau 23,3°C
Vent 8,6km/h












L’Art du Déjeuner en Bord de Mer
Une cuisine d’exception, entre élégance et fraîcheur.
La Plage Vilebrequin célèbre les saveurs de la méditerranée avec une sélection raffinée de produits nobles, mettant à l’honneur notre spécialité : le homard dans tous ses états.
Découvrez nos plats signatures Vilebrequin, servis chaque midi tout au long de l’année, et prolongez l’expérience au dîner l’été venu, dans une atmosphère intimiste, bercée par les lumières de la Croisette.
La Plage Vilebrequin célèbre les saveurs de la méditerranée avec une sélection raffinée de produits nobles, mettant à l’honneur notre spécialité : le homard dans tous ses états.
Découvrez nos plats signatures Vilebrequin, servis chaque midi tout au long de l’année, et prolongez l’expérience au dîner l’été venu, dans une atmosphère intimiste, bercée par les lumières de la Croisette.
TAPAS À PARTAGER
- CHÈVRE FRAIS, thym, huile d’olive & miel de pays.
- 14 €
- PISSALADIÈRE, oignons confits, anchois, olives.
- 18€
- SAUMON FUMÉ par nos soins & blinis
- 70 g. 18 € / 140 g. 28 €
- CALAMARS CROUSTILLANTS, & citron vert, veau, porc & basilic.
- 16 €
- FRITES DE PANISSE
- 14 €
- HOUMOUS de pois chiches aux tomates confites & caviar d’aubergine.
- 18 €
SALADES
- SALADE RIVIERA, Pastèque, melon, fêta, pignons & figues séchées.
- 29 €
- SALADE NIÇOISE, Filet de thon à l'huile, mesclun, poivron, tomate, concombre, cébette, œuf, anchois, pistou au basilic frais.
- 29 €
- SALADE POULPE TIÈDE, Légumes croquants
& artichauts grillés. - 29 €
- SALADE CÉSAR, au Poulet Pané & Pancetta OU au Saumon Fumé Sauce César maison aux anchois.
- 29 €
ACCOMPAGNEMENTS
- Cœur de sucrine, huile d’olive de Baussy.
- 9 €
- Riz safrané.
- 9 €
- Frites fraîches.
- 9 €
- Frites fraîches à la truffe.
- 14 €
- Mousseline de pommes de terre
- 9 €
- Mousseline de pommes de terre à la truffe.
- 14 €
- Légumes du marché assaisonnés au pesto.
- 9 €
PÂTES & RISOTTOS
- RIGATONI AU PESTO FRAIS, TBurrata crémeuse des Pouilles.
- 28 €
- LINGUINE ALLE VONGOLE Ail, persil & tomates cerises.
- 34€
- RISOTTO CARNAROLI AUX SAINT-JACQUES RÔTIES Râpé de truffe fraîche & jus de veau.
- 38 €
ENTRÉES
- CARPACCIO DE LOUP Tomate, câpres & olives noires.
- 26 €
- BURRATA CRÉMEUSE Pesto Rosso, tomates à l’ancienne & basilic, huile d’olive de Baussy, crème de Balsamique.
- 24 €
- TARTARE D'AVOCAT & DE CRABE Suprêmes d'agrumes & vinaigrette à l’ orange.
- 24 €
- CRUDO DE THON Huile d’olive citronnée.
- 28 €
POISSONS
- POULPE RÔTI Coulis de poivrons rouges & légumes rôtis au thym.
- 34 €
- FILET DE LOUP RÔTI DE LA BAIE DE CANNES Beurre noisette citronné, confit de fenouil, pomme grenaille.
- 32 €
- CUISSES DE GRENOUILLES Persillées au beurre, pommes de terre grenaille.
- 150 g. 32 € / 300 g. 49 €
- PÊCHE DU JOUR (100 g).
- 13 €
- LOUP ou DAURADE ÉLEVAGE DU BASSIN CANNOIS Poisson entier 600 g / 800 g.
- 46 €
- SOLE ENTIÈRE Meunière ou grillée.
- 65 €
LINGUINE AU HOMARD. 59 €
Demi-homard, tomates séchées, cébette & sauce armoricaine
HOMARD EN CASSOLETTE
Bisque de homard & pâte feuilletée pur beurre,
julienne de légumes. 55 €
julienne de légumes. 55 €
LOBSTER ROLL
Pain brioché, salade de choux & frites fraîcheses. 55 €
PIÈCES DU BOUCHER
- TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS Traditionnel ou poêlé, câpres, cornichons, oignons, frites fraîches.
- 28 €
- FILET DE BŒUF SIMMENTAL 250GR
Jus de veau corsé, garniture au choix. 28 € - MILANAISE DE VEAU "OREILLES D'ÉLÉPHANT,
Rigatoni sauce tomate basilic. - 34 €
- CÔTELETTES D’AGNEAU, marinées aux épices douces,aubergine grillée.
- 46 €
* Façon Rossini - escalope de foie gras. 59 €