Restaurant L’Ondine

AIR 11,5°C

Eau 16,1°C

Vent 6,4km/h

Bienvenue à l'Ondine sur la Croisette à Cannes

La carte de L’Ondine est à l’image de son décor cannois : des mets frais & iodés, de belles assiettes inspirées d'une cuisine méditerranéenne, locale & ensoleillée. Découvrez nos célèbres spécialités de homard & poissons frais, reconnues depuis plus de 30 ans sur la Croisette !

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TAPAS À PARTAGER

PANKO JAPONAISE Blanc de calamar pané façon panko japonaise, sauce cocktail.: 14 €
Frites de panisse.: 13 €
SAUMON FUMÉ par nos soins & blinis: 70 g. 16 € / 140 g. 26 €
PETITS FARÇIS NIÇOIS, veau, porc & basilic.: 21 €
PISSALADIÈRE, oignons confits, anchois, olives.: 12 €
BRIE À LA TRUFFE, pain de campagne.: 16 €
GUACAMOLE HOUMOUS, & pain pita.: 18 €
FOIE GRAS poivré, pain d’épices maison, marmelade de clémentine.: 80 g. 21 € / 160 g. 37 €

SALADES

SALADE NIÇOISE, Filet de thon à l'huile, mesclun, poivron, tomate, concombre, cébette, œuf, anchois, pistou au basilic frais.: 29 €
SALADE FOLLE ONDINE, Foie gras, saumon mariné & saumon fumé, vinaigrette moutarde & crème balsamique.: 34 €
SALADE CÉSAR, au Poulet Pané & Pancetta OU au Saumon Fumé Sauce César maison aux anchois.: 29 €

ACCOMPAGNEMENTS

Cœur de sucrine, oignons crispy & huile d’olive citronnée.: 6 €
Riz pilaf.: 8 €
Frites fraîches.: 8 €
Mousseline de pommes de terre (avec truffle +6€).: 8 €
Légumes du sud en ratatouille.: 9 €
Légumes du marché assaisonnés au pesto.: 9 €

PÂTES & RISOTTOS

RIGATONI CRÈME DE TRUFFE Truffe fraîche, burrata crémeuse 250 gr.: 34 €
LINGUINE ALLE VONGOLE Coquillages, ail & persil.: 33 €
RISOTTO CARNAROLI AUX SAINT-JACQUES RÔTIES Râpé de truffe fraîche & jus de veau.: 38 €
RISOTTO CRÉMEUX AUX GAMBAS Gambas rôties, estragon, sauce armoricaine.: 36 €

ENTRÉES

AVOCADO TOAST Guacamole, sucrine, pickles d’oignon, concombre, pousse de shiso.: 21 €
CEVICHE DE LOUP TAILLÉ MINUTE Leche de tigre relevé.: 24 €
CARPACCIO DE POULPE Guacamole épicé, pickles d’oignons, huile de curry.: 24 €
TARTARE DE CRABE & D'AVOCAT Suprêmes d'agrumes & vinaigrette à l’orange.: 24 €
SOUPE DE POISSON DE ROCHE Croûtons, rouille.: 20 €
CRÉMEUX DE POTIMARRON Crumble de noisettes, stracciatella, crispy coppa: 23 €

POISSONS

ROUGETS & FENOUIL CONFÎT Pommes de terre écrasées, émulsion de poisson de roche.: 34 €
LOUP & SAINT-JACQUES SNACKÉS Fondue de poireaux, pommes grenailles, beurre blanc.: 29 €
PÊCHE DU JOUR (100 g).: 13 €
LOUP ou DAURADE ÉLEVAGE DU BASSIN CANNOIS Poisson entier 600 g / 800 g.: 46 €
SOLE ENTIÈRE Meunière ou grillée.: 61 €
CUISSES DE GRENOUILLES Persillées au beurre, pommes de terre grenaille.: 150 g. 32 € / 300 g. 49 €

SALADE DE HOMARD. 49 € /69 €

Demi homard ou homard entier poché, mangue, concombre, vinaigrette à l’orange

LINGUINE AU HOMARD. 59 €

Tomates séchées, cébette & sauce armoricaine

HOMARD EN CASSOLETTE. 51 €

Bisque de homard & pâte feuilletée pur beurre, julienne de légumes

LOBSTER IN GRATIN. 56 €

Cèpes bouchons sautés, riz sauvage & petits légumes

HOMARD EN TRILOGIE .79 €

Trois demi homards rôtis de 900 / 1000 g Sauce Armoricaine, Champagne & Beurre de corail

SAUCES POUR VOTRE POISSON

VIERGE, ARMORICAINE, CHAMPAGNE

PIÈCES DU BOUCHER

TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS Traditionnel ou poêlé, câpres, cornichons, oignons, frites fraîches.: 26 €
ONDINE" CHEESEBURGER, Boeuf Charolais, pain du boulanger, Comté AOP, compotée d'oignons, miel de pays, sauce barbecue, frites fraîches.: 28 €
MILANAISE DE VEAU "OREILLES D'ÉLÉPHANT" Rigatoni sauce tomate basilic.: 34 €
EFFILOCHÉ D’ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE - 6 Heures Aux épices douces, polenta crémeuse, ail confit, jus réduit.: 37 €
FILET DE BOEUF SIMMENTAL 250 gr Sauce au poivre ou béarnaise, garniture au choix.: 49 €